AFFM005 肉ほぐし教育訓練機器食品機械トレーナー教育機器職業訓練機器1 製品概要
1.1 概要
本装置は食肉加工に適しており、加工後の肉質をほぐし、新鮮で柔らかくします。
1.2 特徴
本装置はステンレス鋼とAl-Mg合金を採用しており、強固で耐久性に優れています。
小型ボディで清掃が簡単で、持ち運びに便利です。
数十種類の刃の組み合わせで、肉をほぐす作業が迅速化されます。
2 性能パラメータ
（1）入力電源：2相3線式 220V±10% 50Hz
（2）本体寸法：600mm×400mm×500mm
（3）モーター出力：0.5kW
（4）重量：＜30kg
（5）動作環境：周囲温度：-10℃～+40℃
3 製品内容
3.1 ほぐし機ハンドピース
ほぐし機ハンドピースは、ステンレス鋼製のシェルと複合型ローリング刃で構成されています。
3.2 エンジンベース
ほぐし肉機は、ステンレス鋼製のシェル、駆動モーター、滑り止め脚などで構成されています。エンジンベースに電源制御スイッチを内蔵し、正逆回転制御を実現。操作が簡単で便利です。
4 電動ほぐし肉機の動作手順
ほぐし肉機は、2つの角型ホイールの回転歯と固定歯の相対運動によって生の肉に強力なせん断力、摩擦力、遠心力、高周波振動力を与え、肉の繊維を切断することで、肉質をほぐし、新鮮で柔らかくします。歯付きカッターで肉に穴を開けて切断することで、筋繊維束を開き、肉の表面積を増やし、塩水が肉の繊維組織に浸透しやすくし、タンブリング時間を短縮し、肉質を改善し、肉質を柔らかくし、滑らかにします。この機械は、複数のスピンドルとマルチツールダブルローラー原理を採用しており、ミートローフの切断深さを調整できます。カッターシャフトは取り外しやすく、清掃も簡単です。小型、シンプルな構造、軽量、省スペース、低騒音、操作も簡単です。
1) 設置準備：ほぐし肉機のハンドピースを清掃し、ハンドピース表面の水分を乾燥させます。
2) 電源投入準備：まず、ほぐし肉機のハンドピースをエンジンベースに接続し、ロックボルトを使用してハンドピースとエンジンベースを固定します。
3) 電源投入操作：バッテリーソケットを220V、50Hzの電源ソケットに差し込み、エンジンベースの始動回転ノブを正転方向に回します。このとき、ハンドピースのカッターシャフトの回転方向を確認し、正転していることを確認します。
4) 肉の加工：適切なサイズの肉をほぐし肉機の入口に投入します。カッターシャフトのロールに合わせて投入すると、完成した肉が下側の出口から落ちます。作業員が加工ポートに手を入れることができないため、事故による怪我を防止できます。
5) 分解と洗浄: 肉の加工が完了したら、解体肉機を停止し、電源をオフにして、ハンドピースを取り外し、水を使用して洗浄します。
